10 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για το 1ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting!

banner3

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, ο SCA Greece, το Ελληνικό παράρτημα της Specialty Coffee Organization of Europe, διοργανώνει έναν κορυφαίο διαγωνισμό για τους κορυφαίους roasters της χώρας!

Πάμε να δούμε 10 πράγματα που πρέπει να ξέρεις!

1. Το 1ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting διοργανώνεται φέτος στο πλαίσιο του Athens Coffee Festival 2017, της μεγαλύτερης γιορτής του καφέ που διοργανώνεται για δεύτερη συνεχή χρονιά στην «Τεχνόπολις» στο Γκάζι.
 
2. Πιο συγκεκριμένα στην αίθουσα D7!
 
3. Το τετραήμερο 29/09 – 02/10 οι κορυφαίοι Έλληνες Roasters θα διαγωνισθούν από το πρωί μέχρι το βράδυ με στόχο την ανάδειξη του καλύτερου Έλληνα Roaster. Η πρώτη ημέρα -να φανταστείς- περιλαμβάνει 8ωρη προετοιμασία!
 
4. Ο νικητής θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο παγκόσμιο πρωτάθλημα που θα διεξαχθεί τον προσεχή Δεκέμβριο στην πόλη Κουανκτσόυ της νότιας Κίνας, κοντά στο Χονγκ Κονγκ.
 
5. Στόχος του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Roasting είναι να δώσει την ευκαιρία στους επαγγελματίες της καφεστίασης αλλά και στο ευρύ κοινό να αντιληφθούν πόσο σημαντική είναι η επιλογή της πρώτης ύλης, η επεξεργασία και το καβούρδισμα του καφέ για την ποιότητα του ροφήματος που θα καταλήξει στο φλιτζάνι μας.
 
6. Οι δέκα διαγωνιζόμενοι που έχουν δηλώσει συμμετοχή θα βαθμολογηθούν τόσο για την ικανότητά τους να αξιολογήσουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του πράσινου καφέ που θα χρησιμοποιήσουν όσο και για προφίλ ψησίματος που θα επιλέξουν προκειμένου να αναδείξουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά που διακρίνουν κάθε ποικιλία.
 
7. Στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting θα λάβουν μέρος (κατά αλφαβητική σειρά) οι παρακάτω:

  • Γιώργος Αλανιάδης
  • Νίκος Αντζάρας
  • Παναγιώτης Μαντζιούνης
  • Λευτέρης Μήτσης
  • Θανάσης Νικόλης
  • Μιχάλης Πιπέρης
  • Βασίλης Πρίφτης
  • Κωνσταντίνος Σιδέρης
  • Γιώργος Σπιθάκης
  • Αλέξανδρος Φέρρας

8. Χορηγεία της Kudu Coffee Roasters στο πρωτάθλημα είναι οι μηχανές καβουρδίσματος καφέ από την εταιρία Giesen Coffee Roasters.
 
9. Η είσοδος του κοινού για την παρακολούθηση του πρωταθλήματος είναι δωρεάν!
 
10. Αναλυτικά το πρόγραμμα του πρωταθλήματος:
 
ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΟΥ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑΤΟΣ
 
ΣΑΒΒΑΤΟ 30.9
9.30 – 19.00 Green Coffee Evaluation (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά ημίωρο)
10.00 – 20.00 Sample Single Origin & Blend (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά ώρα)
 
ΚΥΡΙΑΚΗ 1.10
8.00 – 15.30 Blend Roasting (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά 45 λεπτά)
15.30 – 20.30 Single Origin Roasting (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά ημίωρο)
 
ΔΕΥΤΕΡΑ 2.10
11.00 – 12.00 Cupping for Judges (blend)
12.00 – 14.00 Cupping for Competitors (blend & single origin)
14.00 – 15.00 Cupping for Judges (single origin)
19.00 – 20.00 Ανακοίνωση αποτελεσμάτων και βράβευση νικητών

KUDU NEWSLETTER

Subscribe to our mailing list. Stay tuned with special offers and exclusive news!