Cold Brew: Έτσι ξεκίνησε η νέα μεγάλη μόδα στα ροφήματα!

13475109_1698035013792171_9063413611377783068_o

Αν και δεν έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που ακούσαμε τον όρο Cold Brew για πρώτη φορά, ήδη τον έχουμε ταυτίσει με την λύτρωση από την ζέστη του καλοκαιριού.

Το συγκεκριμένο δροσιστικό ρόφημα δεν αποτελεί απλά μια “μόδα” που μπορεί να “σβήσει” μετά από ένα χρονικό διάστημα αλλά μια μέθοδος παρασκευής καφέ που προσφέρει εδώ και αιώνες μια πλούσια γευστική εμπειρία στους απανταχού λάτρεις του καφέ.

Όσο περίεργο και αν ακούγεται, ο cold brew καφές είναι ιδιαίτερα δημοφιλής εδώ και αρκετούς αιώνες στην… Ιαπωνία.

Οι απόψεις διίστανται σχετικά με το αν η Ιαπωνία είναι η πρώτη χώρα που παρασκευάστηκε ο cold brew καφές, ωστόσο, έχει αποδειχτεί πως οι Ιάπωνες κατανάλωναν το συγκεκριμένο είδος καφέ ήδη από τον 15ο αιώνα.

Στην λίστα με τις υποψήφιες χώρες προέλευσης του cold brew ανήκουν, ακόμη, το Περού, η Γουατεμάλα και η Ινδονησία. Κανείς δεν γνωρίζει με ακρίβεια σε ποια ανήκει τελικά ο τίτλος.

Η πιο δημοφιλής, πάντως, και η πρώτη καταγεγραμένη χώρα είναι η Ιαπωνία, όπου παρασκευαζόταν ο καφές Kyoto. Οι φήμες λένε πως εκείνοι που έφεραν τους Ιάπωνες σε επαφή με το είδος ήταν οι Ολλανδοί (!).

Συγκεκριμένα, λέγεται πως εκείνη την εποχή, οι Ολλανδοί έμποροι είχαν βρει έναν τρόπο να μεταφέρουν τεράστιες ποσότητες έτοιμου καφέ από την Ινδονησία στα ταξίδια τους, τον οποίο αργότερα ξαναζέσταιναν ή σέρβιραν κρύο.

Με το πέρασμα των αιώνων, το cold brew έχει γίνει ένα ιδιαίτερα αγαπητό είδος καφέ, στο οποίο προσδίδεται και ιδιαίτερη σημασία από τους ειδήμονες του είδους.

Παρότι υπάρχουν ορισμένοι που παραμένουν δύσπιστοι μπροστά στην ιδιαιτερότητα της γεύσης και του αρώματος του, από ότι φαίνεται, ο cold brew έχει έρθει για να μείνει.

 

Φτιάξτε στο σπίτι Cold Brew με το Bruer Cold Brew System by Kudu Coffee Roasters.

KUDU NEWSLETTER

Subscribe to our mailing list. Stay tuned with special offers and exclusive news!