BREW WORKSHOP (vol. 2)

Εισηγητής: Θανάσης Νικόλης (KUDU Barista trainer)

Πανελλήνιος Πρωταθλητής Barista 2013.

brew-workshop

 

Σκοπός του “Workshop” είναι η βασική εκπαίδευση των Βaristi σε ότι αφορά την έννοια του “Brewing & Grinding” δηλαδή στο άλεσμα για όλες τις μεθόδους παρασκευής καφέ και στην μέθοδο παρασκευής καφέ φίλτρου σε ένα βασικό επίπεδο γνώσεων.

Το πρακτικό μέρος περιλαμβάνει γευστική δοκιμασία καφέδων φίλτρου (specialty coffees), παρασκευασμένους με τον ίδιο καφέ σε διαφορετικούς βαθμούς άλεσης και δοσολογίες.

To σεμινάριο εστιάζει στον καφέ φίλτρου ως τρόπο παρασκευής και στις διαφορές μεταξύ των μεθόδων όπως Aeropress, Chemex, French Press, V60, Clever και Syphon.

Οι παρασκευές καφέ φίλτρου γίνονται με όλες τις προ αναφερθείσες μεθόδους, για τον εντοπισμό των γευστικών και αρωματικών διαφορών των ροφημάτων που προκύπτουν από την κάθε μέθοδο.

 

(Group 7 ατόμων)

Πληροφορίες για δηλώσεις συμμετοχής και το κόστος του σεμιναρίου:

210-2818840 (Μαριάνα Δημητρίου)

 

 

 

KUDU NEWSLETTER

Subscribe to our mailing list. Stay tuned with special offers and exclusive news!